製作步驟

1. 將去骨雞腿肉切成適口大小，加入水、食用油與EZ1炒菜醬，充分攪拌至雞肉吸收水分，靜置醃製30分鐘。
2. 熱鍋後放入醃好的雞腿肉，以中火煎至表面金黃，取出備用。
3. 原鍋加入薑片，以中小火煸至邊緣微捲，再加入蒜頭與乾辣椒炒出香氣。
4. 放回煎好的雞腿肉，加入EZ1三杯醬30g，翻炒均勻，讓雞肉完整裹上醬汁。
5. 以中小火稍微收汁，待醬汁濃稠並附著在雞肉表面後，加入麻油與九層塔。
6. 快速翻炒至九層塔散發香氣，醬香濃郁、鹹甜下飯的三杯雞完成！