懶人食譜
滷肉飯 Braised Pork Rice
Zayn 的私房食譜
食材清單
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 五花肉，切成細條 | 500g |
| EZ1滷肉醬 | 100g |
| 蒜末 | 適量 |
| 水 | 300ml |
| 勾芡水（太白粉與水 1：3 ） | 適量 |
| 食用油 | 少許 |
| 熱騰騰的白飯 | 1碗 |
製作步驟
| 份量 6 | 時間 45分鐘 |
|---|
- 開火，鍋內倒入少許油。放入五花肉條，用中火慢慢煎炒至表面呈現誘人的金黃色，並逼出油脂。
- 放入準備好的蒜末，與肉條一同翻炒，直到蒜香散發。
- 擠入 100g 滷肉醬，翻炒均勻，隨後加入 300ml 水。轉大火煮滾後，蓋上鍋蓋改用中火燉煮 25-30 分鐘。
- 打開鍋蓋，將調好的 1：3 勾芡水再次攪拌均勻後淋入鍋中，攪拌至醬汁濃稠發亮。
- 將香濃滷肉汁淋在白飯上即可享用。