250g 花椰菜

10g 炒菜醬

2 瓣 大蒜，切末

1 大匙 食用油

30ml 水

少許 紅蘿蔔片（配色用）

製作方法

1. 將花椰菜切成小朵，粗莖去皮切片。用清水洗淨並瀝乾水分備用。
2. 中火熱鍋並倒入食用油，加入蒜末（及紅蘿蔔片）煸炒約 40-60 秒，直到香氣釋放。
3. 放入花椰菜翻炒，讓表面均勻沾裹油光。接著均勻淋上 10g 炒菜醬。
4. 倒入水並立即蓋上鍋蓋，悶煮 1.5 至 2 分鐘。打開鍋蓋，轉大火快炒 10 秒讓醬汁收勻，即可盛盤。