製作步驟

1. 將去骨雞腿肉與杏鮑菇切成大小相近的丁狀，備用。
2. 熱鍋後放入杏鮑菇，以中火煎至表面金黃、香氣釋出，取出備用。
3. 原鍋加入食用油，放入雞腿肉，以中火煎炒至表面上色並熟透。
4. 加入乾辣椒炒出香氣，再放回煎好的杏鮑菇。
5. 加入EZ1宮保醬30g，快速翻炒，讓雞丁與杏鮑菇均勻裹上醬汁。
6. 起鍋前加入花生稍微拌炒，即完成香辣夠味、口感豐富的宮保雞丁炒杏鮑菇。