懶人食譜
黑蒜義大利麵 Black Garlic Pasta
melody04221 的私房食譜
食材清單
| 食材 | 份量 |
|---|---|
| 義大利麵 | 100g |
| 奶油 | 10g |
| 蒜末 | 15g |
| 香菜 | 10g |
| 黑蒜醬 | 30g |
| EZ1煮湯醬 | 10g |
| 煮麵水 | 100g |
| 炸蒜片 | 10g |
| 帕瑪森起司 | 適量 |
製作步驟
| 份量 約2人份 | 時間 20分鐘 |
|---|
- 煮一鍋滾水，放入義大利麵，依包裝建議時間煮至喜歡的熟度，起鍋前保留煮麵水100g備用。
- 平底鍋加入奶油，以中小火融化後加入蒜末與香菜梗，慢慢炒出香氣。
- 加入黑蒜醬與EZ1煮湯醬拌炒均勻，再倒入煮麵水100g，充分攪拌至醬汁乳化滑順。
- 放入煮好的義大利麵，以中火快速拌炒，讓麵條均勻裹上黑蒜醬汁，最後加入香菜拌勻。
- 盛盤後撒上炸蒜片、帕瑪森起司與少許香菜，即完成甘甜醇厚、風味濃郁的黑蒜義大利麵。