https://www.ez1.com.tw https://www.ez1.com.tw/taiwan-braised-pork-rice 不到一小時就能復刻阿嬤親手做的「台灣經典滷肉飯」，製作過程簡單快速，能讓濃郁滷汁完美吸附在肉條上，同時保留五花肉最純粹的鮮甜與油脂香氣。本食譜使用的滷肉醬為全素，素食者可將肉類替換為杏鮑菇或豆腐，輕鬆享受經典台味。這款醬料也適合攜帶出國，讓你在繁忙的生活或異鄉旅途中，隨時都能快速復刻這份令人懷念的道地家鄉味。 <div data-rss-type="text"> <p> <span> 食材清單 </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> 500g 五花肉，切成細條 </span> </p> <p> <span> 100g 滷肉醬 </span> </p> <p> <span> 適量 蒜末 </span> </p> <p> <span> 300ml 水 </span> </p> <p> <span> 勾芡水 (太白粉與水以 1：3 比例調製) </span> </p> <p> <span> 少許 食用油 </span> </p> <p> <span> 1 碗 熱騰騰的白飯 </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> 製作步驟 </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <ol> <li> <span> 開火，鍋內倒入少許油。放入五花肉條，用中火慢慢煎炒至表面呈現誘人的金黃色並逼出油脂。 </span> </li> <li> <span> 放入準備好的蒜末，與肉條一同翻炒，直到蒜香散發。 </span> </li> <li> <span> <span> 擠入 </span> </span> <strong> 100g 滷肉醬 </strong> <span> <span> 翻炒均勻，隨後加入 </span> </span> <strong> 300ml 水 </strong> <span> 。轉大火煮滾後，蓋上鍋蓋改用中火燉煮 25-30 分鐘。 </span> </li> <li> <span> <span> 打開鍋蓋，將調好的 </span> </span> <strong> 1：3 勾芡水 </strong> <span> 再次攪拌均勻後淋入鍋中，攪拌至醬汁濃稠發亮。 </span> </li> <li> <span> 將香濃滷肉汁淋在白飯上即可享用。 </span> </li> <li> <br/> </li> </ol> </div> Sun, 12 Apr 2026 09:49:02 GMT https://www.ez1.com.tw/taiwan-braised-pork-rice thumbnail main image https://www.ez1.com.tw/easy-stir-fry-vegetables 這道清炒時蔬是每個家庭每天必做的家常菜色，不僅做法簡單快速，更能完美保留食材的天然鮮甜與翠綠色澤。透過精準的「1：25 炒菜醬比例」調味，不需額外添加鹽巴或味精，即能呈現出五星級般的純粹風味。對於追求健康生活與飲食效率的人來說，這不僅是一份食譜，更是兼顧營養均衡與美味的高效料理，讓你輕鬆為餐桌增添純淨滋味。 <div data-rss-type="text"> <p> <span> 食材清單 </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> 250g 花椰菜 </span> </p> <p> <span> 10g 炒菜醬 </span> </p> <p> <span> 2 瓣 大蒜，切末 </span> </p> <p> <span> 1 大匙 食用油 </span> </p> <p> <span> 30ml 水 </span> </p> <p> <span> 少許 紅蘿蔔片（配色用） </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <p> <span> 製作方法 </span> <span> <br/> </span> </p> </div> <div data-rss-type="text"> <ol> <li> <span> 將花椰菜切成小朵，粗莖去皮切片。用清水洗淨並瀝乾水分備用。 </span> </li> <li> <span> 中火熱鍋並倒入食用油，加入蒜末（及紅蘿蔔片）煸炒約 40-60 秒，直到香氣釋放。 </span> </li> <li> <span> 放入花椰菜翻炒，讓表面均勻沾裹油光。接著均勻淋上 10g 炒菜醬。 </span> </li> <li> <span> 倒入水並立即蓋上鍋蓋，悶煮 1.5 至 2 分鐘。打開鍋蓋，轉大火快炒 10 秒讓醬汁收勻，即可盛盤。 </span> </li> </ol> </div> Sun, 12 Apr 2026 09:19:07 GMT https://www.ez1.com.tw/easy-stir-fry-vegetables thumbnail main image